Пример

Prev Next
.
.

  • Главная
    Главная Страница отображения всех блогов сайта
  • Категории
    Категории Страница отображения списка категорий системы блогов сайта.
  • Теги
    Теги Отображает список тегов, которые были использованы в блоге
  • Блоггеры
    Блоггеры Список лучших блоггеров сайта.
  • Авторизация
    Войти Login form


Тема борща

Добавлено : Дата: в разделе: Без категории
  • Размер шрифта: Больше Меньше
  • Просмотров: 1754
  • Подписаться на обновления поста
  • Печатать

В Штатах есть всё, кроме, чёрт возьми, пельменей и борща. (И карамели "Взлётная").

Второй день предаюсь гастрономической ностальгии. Видимо, придётся с этим что-то делать. Предложенные варианты: завести друзей, которые готовят; пойти в ресторан; приготовить самой, — кажутся в равной мере дорогостоящими и обременительными.

 

Впрочем, лепили мы некогда всей семьёй пельмени. На столе раскатывалась пластинка теста, фарш прокручивался через мясорубку. Все и всё было в муке. Была такая форма из неизвестного металла, вероятно, титана, похожая в простоте и грубости дизайнерского решения на мясорубку. Оба агрегата как бы намекали всем своим видом, что они были произведены на оборонном заводе. Катались шарики из прокрученного мяса с луком и располагались в шашечные гнезда формы. Сверху накладывался ещё один лист теста. Обычно мурлыкал телевизор. Всё происходило в большой комнате, потому что в кухне было слишком тесно. В принципе, это был момент семейного единения, небольшая и нетрудная работа сообща.

Что до борща, борщ -- это великая духскрепа и она просыпается в душе по ночам на чужбине (куда вас занесла злая судьбина) и сгибается и разгибается, чтоб мучить несчастного, оторванного от корней и кедровых шишек странника сладкими воспоминаниями неисполнимого полудня с розовой полупрозрачной долькой чеснока и кисточкой белой сметаны в свекольном наваре.

Борщ это концентрация всего, что дорого постсоветскому сердцу: ковра, маршрутки, гаража, двора, санок с отвалившейся плашкой, велосипеда, вышитых бабушкой инициалов на спортивных штанах, разжалованных в тряпочки, и заросшей плетистою розою дачи. Борщ это нечто не только для потребления, но и для размышления. В тарелке он представляет собой беспорядочную мантру, глядя на которую, немудрено достигнуть освобождения, — освобождения от всего, кроме борща.

Борщ это кулинарное отражение суровости северной зимы и плодоносности краткосрочного лета. Это перевод на язык ароматов и вкусов певучих звонков однозвучного ямщика и хватающих за живое напевов Алёны Апиной из привокзального киоска. Это повизгивающие щенки и раздумчивая мелодия колыбельной.

Некоторые утверждают, что не любят борща. Эти Рене Гаты, не помнящие родства, не испытывающие благодарности по отношению к тому березовому полену, которым их нежно били по голове в детстве, эти окончательно заблудшие и отбившиеся индивидуумы разлакомились до заморских яств, они охочи до сэндвичей и до, противно сказать, чизбургеров, они никогда не поймут, с чего начинается родина, а в ряде случаев и где она заканчивается. Никогда они не постигнут шуршание козлика на тыне, шебуршение добродетельной выпи в утреннем саду, и мерный звяк ведра о супонь для них пустой звук.

~

В заключение, тематическое стихотворение.

Мужчина должен:
Хорошо зарабатывать
Быть под два метра ростом
Иметь густые волосы
Глаза голубые
Отводить детей в школу
Любить меня без памяти
Дарить бриллианты
Уметь варить борщ
Быть доктором экономических наук
Иметь большие зубы и нос
Одеваться в костюмы
Любить варить борщ
Бровь иметь соболиную
Улыбаться приятно
Глядеть прямо
Всегда быть чисто выбрит
Уметь варить борщ
Заниматься спортом
Говорить на европейских языках свободно
Уметь обращаться с ножом
Кое-что по мелочи
Варить борщ

Привязка к тегам Борщ Кулинария

Комментарии

tea.jpg
Чашка чаю
Я хочу поговорить о самом обычном черном чае (у нас он чаще всего индийский или цейлонский). О белом, желтом, красном пуэре, молочном улуне и подобных вариациях чайного листа – в другой раз, потому чт...
a1sx2_Original1_shtirlits.jpg
Завтрак фон Штирлица, Макса Отто
В романе Юлиана Семенова «Семнадцать мгновений весны», по которому поставлен знаменитый сериал, есть некоторые моменты, которые в фильм не попали. Это естественно, поскольку книга – одно, а фильм совс...
Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rana_esculenta_on_Nymphaea_edit.JPG
Как я ел лягушек
 Крым, Штурмовое, лето 1980 года. В нашей археоложке собралась юная, развеселая, многонациональная, крепко спаянная трудом и бытом компания. Все было просто отлично, но временами - голодно. ...
b2ap3_thumbnail_Candleburning.jpg
Живой огонь
В духовке электроплиты вспыхнуло пламя. Судорожные мысли: короткое замыкание? Силовой кабель?    Купаты лопнули, и фонтанчик жира ударил в гриль, – жир вспыхнул на гриле, из духовки пова...
bitstrup.gif
О домашнем хозяйстве. Как все успеть?
Вот как женщины все успевают? Мужчинам это совершенно непонятно. А женщины об этом как-то не задумываются. Просто так есть. У Херлуфа Бидструпа есть серия картинок «Жена джазбандиста». Молодая женщ...
Апельсиновый сок
Когда к нам приходит нахальный мистер Грипп с жестокой и чувственной улыбкой на губах, шепчет обманные слова и дарит отравленные поцелуи, я зову на помощь старого друга – Апельсиновый Сок. Он веселый,...
Кто кормит повара
Кто умеет готовить – кормит себя сам. Повар кормит только тех, кто не готовит. Кто кормит повара? На самом деле эти простые и вполне естественные, на первый взгляд, условия невыполнимы. По первому ус...
Есть и кушать
Да, да: я – «ем». А что делать?..Нет, не – «кушаю». Так говорить – простонародно.Уже давно, как только вышел из детства – не «кушаю», а – «ем». В печальной нашей общей филологической правоте.. А как п...
Есть или не есть?
Неторопливость черепахи ограничивает её рацион. Неторопливый довольствуется малым. Не бывает толстых черепах. Если можешь не есть, не ешь. Так есть или не есть? Вот в чём вопрос! Свежевыпеченный отв...